receta sopa de marisco , Limpiamos y enjuagamos el pescado y los mariscos. Ponemos el agua en una olla al fuego y cocemos el trozo de
Sopa de marisco
INGREDIENTES
Pimienta molida
sal al gusto
1,2 caldo de pollo
medio perejil
un cuarto de apio
2 cucharadas de mantequilla
10 de almejas y de mejillones
2 gambas
MODO DE PREPARACION
Cogemos un bol, llene lo de agua un fisco de sal para que las almejas suelten la arena, cambia el agua y limpia las almejas,lava las conchas, corta el apio. Coge un caldero pon la mantequilla y que se derrita sofríe el apio hasta que este tierno, a continuación incorpora los mejillones y las almejas añade el caldo de pollo, cuando el caldo empiece a hervir baja el fuego y espera a que se abra las almejas, quita la espuma que se produce en el caldo para evitar que se estropee el sabor y por ultimo ante de servir añade sal y pimienta al gusto y sirve el perejil
Sopa de marisco