Crema de lentejas

Crema de lentejas, / Sopas y cremas
Ingredientes para 4 personas 

2 cucharadas de aceite 
150 gramos de acelgas 
1 cabeza de ajos 
100 gramos de cebolla 
1 cucharada de harina 
2 hojas de laurel 

400 gramos de lentejas 
1 pizca de pimentón 
2 tomates maduros 
2 zanahorias 
1 pizca de sal 

Modo preparacion: 

Se pone a cocer las lentejas con la cabeza de ajo, el laurel, los tomates pelados y partidos, las acelgas lavadas y cortadas finamente, las zanahorias cortadas en rodajas y sal. 

A parte se hace un sofrito ligero rehogando la cebolla en aceite mas la harina cuando ésta esté tostada ponemos un pizca de pimentón y diluímos todo con un poco del caldo de las lentejas. 



Es una sopa tipica Mexicana muy sencilla, nutritiva y sabrosa