Pollo con curry Cocina indu

Pollo con curry Cocina indu
INGREDIENTES
· 1 pollo de 1200 grs.
· 40 grs de mantequilla
· 1 cebolla
· 1/2 1. de caldo de carne de cubitos,
· 2 manzanas,
· 3 cucharaditas de curry,
· 1 cucharada de harina,
· 4 cucharadas de leche condensada sin azúcar,
· sal
· 1 cucharadita de miel,
· 1 pizca de pimienta blanca,
· 4 cucharadas de nata,
· 2 cucharadas de pasas,
· 2 cucharadas de
· Almendras tostadas partidas por la mitad,
· 1 plátano.
PREPARACIÓN:
Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en raciones. Derretir la mantequilla y freír en ella el pollo, dorándolo por todos los lados. Mondar la cebolla y cortarla a cuadraditos pequeños. Incorporarlos a la carne y dejar que también se doren. Añadir el caldo de carne preparado y dejar que la carne cueza por espacio de 30 minutos con la olla tapada. Mondar las manzanas, quitarles el corazón, cortarlas a cuadraditos pequeños y echarlos en la olla. Espolvorear el conjunto con curry y dejar cocer por otros 10 minutos a fuego medio.
Sacar el pollo, deshuesarlo y reservar la carne al calor. Desleír la harina en leche condensada y ligar esta mezcla el jugo de cocción del pollo. Sazonarlo con sal, miel y pimienta. Echar los toritos de carne en esta salsa y calentar el conjunto brevemente. Incorporarle la nata, las pasas y luego las almendras tostadas, partidas por la mitad.
Mondar el plátano y cortarlo a ruedas. Inmediatamente antes de servir la comida incorporar los pedazos de plátano.

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