Pinchos de Gambas o Camarones

Pinchos de Gambas o Camarones

Rinde 20 piezas

3/8-inch- a 20 ½ pulgadas de gruesas rebanadas de baguette francesa

Aceite de oliva español para drizzling

1 libra de camarones crudos, y bombardearon deveined

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de aceite de oliva

1 ½ cucharadas de ajo fresco picado

¼ de cucharadita de polvo de curry

½ cucharadita de pimentón ahumado (pimentón)

½ cucharadita de sal

3 cucharadas de harina para todo uso


1 ¾ tazas de leche entera

¾ taza de queso Gruyère rallado

1. Precaliente el horno a 375 grados. Lay fuera el pan en una hoja pan, la ligera llovizna con aceite de oliva y hornear en el horno precalentado durante unos 8 minutos. Mantenga el pan pan y retiradas de la producción. Dejar en el horno.

2. Si el camarón son muy grandes, cortarlos por la mitad longitudinalmente o gruesa tajada. Retiradas de la producción.

3. Derretir la mantequilla con el aceite en una sartén antiadherente sofría a fuego mediano. Añadir los camarones y cocine, revolviendo de vez en cuando, durante unos 3 a 4 minutos, hasta el rosado y sólo a través de cocido. Usando una cuchara de ranuras, la transferencia a un plato de camarones. (Usted quiere mantener como gran parte de la mantequilla y el aceite en la sartén como pueda.) Añadir el ajo, el curry en polvo, sal y pimentón ahumado, y revuelva durante unos segundos, luego agregar la harina y remover bien para hacer una Pasta. Cocine durante 1 minuto, revolviendo constantemente.

4. Añadir poco a poco la leche, así whisking a hacer una suave salsa. Dejar cocer suavemente durante unos 4 a 5 minutos o hasta que la salsa es bien espeso. Retirar del fuego y pliegue en el camarón.

5. Divida la salsa de camarón y en el pan tostado. Espolvoree el Gruyère en la parte superior y hornear durante unos 4 minutos, hasta que el queso se derrita. Espolvorear con pimentón ahumado adicionales si se desea. Traslado a un gran plato y servir inmediatamente.