Pimientos del piquillo rellenos de marisco Ni con carne, ni con bacalao. Los pimientos del piquillo combinan perfectamente con el marisco
Marisco relleno
Marisco relleno
Ingredientes
6 cangrejos de Bangkok
Un poco de sal
Un poquito de ajo picado
Una cucharadita de cilantro
6 cucharadas de leche de coco
1 ½ yema batida
2 claras para montar
Pimienta blanca
Sal
Aceite para freÃr.
Preparación:
Cocemos los cangrejos, y extraemos la carne, luego añadimos a otra olla la
carne de cangrejo junto con el ajo, cilantro, pimienta, incorporamos la leche de
coco y a su vez con sumo cuidado las claras montadas.
Los caparazones que hemos reservado previamente le echamos la carne, pintamos
esta carne con la yema, posteriormente pasamos a freÃr los cangrejos con su
relleno, transcurrido unos 4 minutos, los retiramos del fuego y espolvoreamos el
cilantro y procedemos a su presentación.
Marisco relleno