Arroz
Receta Quiche au brocoli, noix et fromage bleu Tarta de queso azul con brocoli y nueces troceadas.
Recetas de cocina de francia Masa Brissé 300 gr de Harina de trigo 200 gr de Manteca Agua c/n 1 Huevos sal y pimienta c/n Tamizar la harina de trigo con la sal. Formar una corona. Acomodar en el centro la manteca pomada. Mezclar hasta formar una boronilla. Agregue el huevo. Amase sencillamente y forme un bollo. Agregue agua si fuera necesario. Tapado con papel film lleve a la heladera por 30 minutos. Relleno 1 kg de Brócoli (tallos y floretes) 100 gr de Cebolla blanca 50 gr de Manteca 250 cc de Crema de leche 3 Huevos grandes 100 gr de queso azul 50 gr de Queso parmesano 100 gr de Nueces troceadas Sal y pimienta negra c/n Nuez moscada C/n Modo de preparacion Cocine los floretes de brócoli a la inglesa 30 segundos, pase a Baño MarÃa inverso y escurra bien. Cocine los tallos a la Inglesa pero por más tiempo, hasta que estén blandos al tacto. Escurra. Licúe los tallos del brócoli con la crema, agregue los huevos, el queso azul y 25 gr de queso rallado. Sazone. Reserve. Enmanteque un molde para tartas de 28 cm de diámetro. Esparza los floretes por la base de la tarta procurando dejar al menos 4 para decorar la superficie. Vuelque encima la mezcla cremosa y espolvoree el queso rallado restante. Cocine a horno 180ºC hasta que la masa de los bordes se observe dorada y el relleno firme al palpar. Retire del horno y espolvoree las nueces troceadas.
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