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Tortitas de Platanos
Tortitas de Plátanos
Ingredientes: 1/2 Kg. de plátanos, 3 cucharadas de azúcar, 3 huevos, 1 vaso de
leche, ½ vaso de anÃs, canela molida, 1 limón, sal fina y harina.
Elaboración:
1. Se pelan los plátanos y se trituran con el zumo de un limón, con un
tenedor.
2. Por otro lado se baten las claras añadiendo el azúcar muy lentamente y a
continuación se introducen las yemas, un poquito de sal, el anÃs, la canela,
un poco de ralladura de limón y los plátanos molidos.
3. Posteriormente se le añade la leche y la harina, poco a poco, hasta formar
una pasta suave.