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Papas Arrugadas con Mojo

Receta Papas arrugas con mojo picon
Papas Arrugadas con Mojo
Las papas arrugadas con la salsa mojo picón es uno de los platos más típicos de canarias

Ingredientes: 1 Kg. de papas pequeñas, 2 puños (1/4 Kg) de sal, 1 trozo de limón y agua.

Modo preparacion:

1. Se lavan muy bien las papas, sin quitar la piel y eliminando toda la tierra.

2. Se colocan las papas en un caldero junto con la sal y un trozo de limón.

y cubrimos las papas con agua sin sobrepasar su nivel.

Una vez guisadas, se les quita el agua y se colocan nuevamente al fuego sacudiéndolas bien hasta que se sequen unos dos minutos aproximadamente.

3. Se retiran del fuego y se dejan unos minutos tapadas con un paño.

Categoria: Recetas Cocina Canaria
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Receta enviada el : Jan 1, 2008
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