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Receta: Crema de Calabacines con queso. Esto es una sopa-crema fina y esquisita, para convertirlo en una versión light

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Pocha la carne de los calabacines a fuego suave con un poco de aceite y sal y resérvalo. Saltea las colas de las gambas con los dientes de ajo.

Pasado ese tiempo, ponemos sobre los calabacines y la cebolla las acedías limpias y sin piel. Añadimos el zumo de medio limón, sal y pimienta

Cuando esté casi humeante, vertemos la mezcla de huevos y pisto con bacalao y patatas. Una vez cuaje por fuera, se da la vuelta a la tortilla y se coc