1 bogavante grande
800 mililitros de caldo de pescado
400 gramos de arroz
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
200 gramos de tomate triturado
pimentón dulce
cúrcuma
Modo de preparación:
Cogemos una fuente de barro echamos un poco de aceite bogavante troceado en cuanto transcurran unos minutos y estén hechos lo sacamos y lo ponemos en un plato, luego picamos el ajo, la cebolla y el pimiento rojo, lo incorporamos en el aceite que sobró del bogavante añadimos el tomate lo dejamos cocinar 5 minutos luego añadimos el arroz, pimentón, cúrcuma lo revolvemos todo bien y añadimos el caldo (consejo se le echa doble caldo que la textura) removemos y añadimos la pieza de bogavante, lo dejamos a fuego medio hasta que veamos que este echo y listo!!!
Arroz con bogavante