Pelado de tomates

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Pelado de tomates

A los tomates que queramos pelar, se les hace una pequeña cruz con un cuchillo muy afilado, sin profundizar en la carne, justo cortar la piel. Se introducen en un puchero con agua hirviendo los tomates y se escaldan durante unos segundos y se sacan. En la cruz que habéis hecho veréis que se han levantado los pellejos, tiráis de ellos y el tomate se pelará fácilmente y lo tendremos listos para su uso. Si queremos que no se nos ablanden los meteremos en agua fría cuando los sacamos del puchero.
Categoria:	Recetas Trucos cocina
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Comentarios:	1
Receta enviada el :	Nov 28, 2007

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Comentarios

me parece buena la forma de pelar los tomates y con minimo daño a su consistencia

jose manuel lopez posted on Nov 26, 2008

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