Menu principal
Recetas faciles


Arroz barbacoa Carne Comida tipicas Dietas Ensaladas Marisco Microonda Pan Para Ni�os Pasta Pescado Pizza Pollo Postres Sopas y cremas Tartas Thermomix Trucos cocina Vegetarianas Verdura

Centollo

Cocemos el centollo en agua salada con dos hojas de laurel, entre 18 y 20 minutos. A continuación, lo enfriamos con agua salada y hielo y una vez frío, Recetas de Centollo

Centollo

Para comprar un buen centollo, este deberá ser hembra, para diferenciarlos hay que mirarles entre las patas, es obvio, veréis que debajo del cuerpo tienen una.... llamémosle aleta, que en los machos es picuda, como un triángulo y en las hembras es redondeada. En esta aleta es donde transportan las hembras la puesta de huevas. La mejor época para comprarlos son los meses que tienen erre, aunque en la actualidad casi todos los que hay por los mercados son los llamados centollos franceses, y se diferencian de los gallegos,(estos sí que son buenos), por el cuerpo menos compacto y las patas mas abiertas, a mí me recuerdan a una araña. Las uñas tienen que ser duras y no flexibles, para saber si son de roca, las uñas no tienen que tener pelillos.
Categoria:	Recetas de cocina » Trucos cocina » recipe
Visitas:	10
Comentarios:	0
Receta enviada el :	Nov 28, 2007

Comenta esta receta;

Rating

Te a gustado la receta ? deja un comentario para su autor

Rating: 0.00/10 (0 Top Votos recipes)

Comentarios


�