Ingredientes:
2 papas
2 cebolla
2 cucharadas de azúcar moreno
¼ vasos de vinagre
sal
Modo de preparación:
De la cebolla caramelizada:
Comenzamos pelando y cortando la cebolla que quieran ponemos aceite en una sartén e incorporamos la cebolla removemos un poco hasta que veamos que la cebolla empieza a funchar le añadimos el azúcar moreno en cuanto veamos que el azúcar se convierta el caramelo le echamos la sal y el vinagre y esperamos a que reduzca
La milhojas de papa:
seguimos pelando y lavando bien la papas una vez echo cogemos la mandolina la vamos cortando en láminas mas o menos finas, cogemos una sartén con aceite bien caliente incorporamos las papas y las dejamos hasta que estén bien doradas las pasamos a un papel absorbente para que suelte el exceso de aceite luego cogemos y ponemos una papa y la cebolla caramelizada así sucesivamente hasta que quede al gusto