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Comenzamos cortando el pimiento y tomate en dados pequeños luego, cogemos un sartén lo incorporamos pasados unos minutos lo ponemos a fuego medio y lo revolvemos a continuación agregamos el calamar, mientras se fríe cogemos el mortero echamos el perejil, ajo y sal al gusto lo machacamos, en cuanto este lo incorporamos al sofrito y le añadimos el arroz, el agua, los langostinos y la curcuma lo dejamos cocinar 12 minutos aproximadamente apagamos y por encima le ponemos un paño lo dejamos reposar 5 minutos y listo!!
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